FLAN DE HUEVO CASERO

Ingredientes:

* 750 ml leche entera s/lactosa

* 150g de azúcar

* 5 huevos

Utensilios:

* varillas o batidora.

* bandeja de unos 4 dedos de profundidad.

1. Precalentamos el horno a 200 ºC.

2. En un bol mezclamos los huevos, la leche y el azúcar. Batimos hasta que este todo integrado.

3. Añadimos caramelo royal en los vasitos de flan  o en vasitos de aluminio aptos para horno.

4. Añadimos la mezcla en los vasos sin llegar al borde.

5. En una bandeja con 3 dedos de agua añadimos los vasitos. Los metemos en el horno se tienen que cocer al baño maria. 

6. Horneamos durante 60 minutos calor arriba y abajo. 

7. Pasado el tiempo comprobamos que están hechos con un palillo. Si sale limpio ya están listos. 

8. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo pasamos a la nevera.

 

* si no tenéis caramelo royal lo podéis hacer. 6 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua. Lo cocemos a fuego bajo hasta que empiece a crearse el caramelo. Cuidado no nos pasemos de cocción se puede quemar.

Si te animas y la haces no olvides etiquetarnos!!

BIZCOCHO GENOVES

Ingredientes: 

* 4 huevos.
* 130 g azúcar .
* 130 g harina tamizada .
* 1 pizca de sal.

Utensilios:

* batidora eléctrica de mano o de pie.
* 🥣 grande.
* molde desmoldable de 20cm.
* espátula de silicona.
* rejilla.

1. En un 🥣 ponemos los huevos, el azúcar y la sal. Batimos con varillas eléctricas durante 10 minutos a máxima velocidad. Tiene que triplicar el volumen y blanquear.
2. Vamos añadiendo la harina tamizada y mezclamos con la espátula de silicona con movimientos envolventes. Hasta no ver harina.NO podemos aplastar la mezcla, ni batir.
3. Añadimos la mezcla en el molde engrasado con mantequilla y alisamos la parte de arriba con una espátula.
4. Horneamos durante 20 minutos a 175 grados, calor arriba y abajo SIN VENTILADOR.
5. Con un palillo comprobamos que esté listo. Si no lo está lo dejamos hasta que el palillo salga limpio.
6. Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
7. Pasados los 10 minutos desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
8. Lo cubrimos con film hasta su utilización.
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Mañana haremos la crema pastelera. Y el sábado decoraremos la mona para el domingo.

Si te animas y la haces no olvides etiquetarnos!!

TARTA 2 CHOCOLATES

INGREDIENTES

* 200 g galletas
* 90 g mantequilla
* 200 g chocolate blanco
* 250 g nata
* 250 g leche entera
* 200 g chocolate negro
* 250 g nata
* 250 g leche entera
* 2 sobres de cuajada
* molde desmoldable de 20 cm


1. Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida.
2. Mezclamos y lo ponemos en la base del molde liso, podemos ayudarnos con el culo de un vaso.
3. Refrigeramos.
4. En un cazo ponemos la nata, la leche y la llevamos a ebullición. Cuando hierva añadimos el sobre de cuajada y removemos unos segundos. Añadimos el chocolate y lo integramos todo.
5. Sacamos el molde de la nevera y vertemos con cuidado y con la ayuda de una cuchara de palo la mezcla de chocolate sobre la cuchara (para no hacer surcos en la base de galleta).
6. Refrigeramos nuevamente.
7. Repetimos el paso 4 con el chocolate negro.
8. Sacamos el molde de la nevera y vertemos el chocolate negro encima de la capa del blanco , encima de una cuchara con cuidado para no hacer surcos en la capa.
9. Refrigeramos durante 4 horas.
10. Desmoldamos con cuidado y listo!

CUPCAKES RED VELVET

CUPCAKES

• 1 cucharada de Cacao en polvo
  
• 1 Huevo
• 150g Harina
• 150g Azúcar
• 1 cucharadita Vinagre
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita Limón
• 120 ml Leche sin lactosa 
• 1 cucharadita Vainilla
• 60 ml aceite oliva
• 1 cucharadita de colorante rojo EXTRA RED

1. Mezclamos la leche con el limón. Reservamos.
2. Tamizamos la harina con el cacao. Reservamos.
3. Batimos el azúcar, aceite y huevos hasta que blanqueen.
4. Añadimos la vainilla, mezclamos hasta que se integre.
5. A velocidad lenta añadimos la harina y la intercalamos con la leche.
6. Añadimos el colorante.
7. Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla inmediatamente.
8. Llenamos las capsulas hasta un tercio de su capacidad.
9. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
10. Dejamos enfriar en una rejilla.

CREMA DE QUESO

• Nata sin lactosa/Nata vegetal 200 ml
• Queso crema 150g

1. Ponemos a montar la nata.
2. Cuando este a punto de montar añadimos el queso crema y batimos hasta montar por completo.
3. Añadimos a una manga pastelera con boquilla 1M y decoramos.

* si la nata es vegetal no necesita azúcar.

* a la nata normal se le puede añadir azúcar glas al gusto.

Si os animáis y la hacéis, etiquetar-me en @mimascakery y decirme que os ha parecido.

Cualquier consulta no dudéis en escribirme.

Hasta la próxima!!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

• 3 HUEVOS
• 160 G AZÚCAR MORENO
• 190 ML ACEITE OLIVA SUAVE
• 200 G HARINA DE TRIGO
• 2 CDTAS DE LEVADURA
• 1 PIZCA DE SAL
• 2 ZANAHORIAS GRANDES RALLADAS
• 1 CDTA DE CANELA
• NUECES TRITURADAS(AL GUSTO)

1. Batimos el azúcar, el aceite y los huevos hasta que blanquee la mezcla, unos 5 minutos vel. media-alta.
2. Bajamos la velocidad y añadimos el aceite poco a poco.
3. Tamizamos la harina, la levadura, la canela y añadimos la sal. Reservamos.
4. Añadimos la zanahoria y mezclamos hasta que este integrada.
5. A cucharadas y a velocidad lenta añadimos la harina reservada.
6. Por ultimo añadimos las nueces trituradas.
7. Horneamos a 180ºC grados durante unos 25 minutos si es un molde bajo. Si el molde es alto 45 minutos.
8. Comprobamos con un palillo si esta listo.
9. Dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde encima de una rejilla. 
10. Pasado el tiempo desmoldamos encima de la rejilla y dejamos enfriar por completo.

* Si es un molde alto habrá que doblar el tiempo.

* Yo lo horneé en 3 moldes de 15cm bajos. 

Si os animáis y la hacéis, etiquetar-me en @mimascakery y decirme que os ha parecido.

Cualquier consulta no dudéis en escribirme.

Hasta la próxima!!